티스토리

경이로운 식탁

검색하기

블로그 홈

경이로운 식탁

totar6564.tistory.com/m

사랑하는 모든분들 행복 가득하기

구독자: 3

방명록 방문하기

주요 글 목록

알타리김치 아삭하게 담는법 김치양념으로 간단하게 담기 안녕하세요 경이로운 식탁입니다 요맘때 봄 알타리가 나오기 시작하죠 김치 양념으로 간단하게 알타리 김치 담아봐요 알타리 김치 아삭아삭 정말 맛있잖아요 알타리 한단만 담았어요 통으로 담으실거면 요렇게 무와 잎 사이에 흙많은부분 도려내고 씻어서 담으면 되고요 저는 먹기 편하려고 요렇게 4조각으로 잘랐어요 무 깨끗하게 씻어서 무가 잠기게 물 붓고요 소금3숟가락 원당(설탕1) 넣어서 잘 섞은뒤 40분 절입니다 40분 지나서 소금물을 기울여서 무는 옆으로 밀어두고 잎을 15~20분 절입니다 중간에 뒤집어서 골고루 절여지게 해줍니다 냉동에 얼려둔 김치양념 녹여놓고요 절여진 알타리무와 잎은 흙이 안나오게 씻은뒤 바구니에 건져서 20분간 물기를 빼줍니다 큰 볼에 옮겨서 김치양념 넣고 버무려줘요 물기 빼도 익으면서 물이 .. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 25.
미역무침 새콤달콤 깔끔하게 무치는법 안녕하세요 경이로운 식탁입니다 요즈에 나물반찬 엄청 먹었더니 새콤달콤 다른 반찬이 생각 나더라고요 마침 아들 여친네 외할머니께서 해남에서 직접 딴 미역을 데쳐서 염장해서 보내주셨네요 새콤달콤 깔끔하게 무침 해볼게요 시중에서 사는 염장 미역은 소금 범벅인데 외할머니께서 이동중에 상하지 않을만큼만 소금 살짝 해서 보내 주셨네요 찬물에 두세번 헹궈서 간을 보니 짠믈 빠져서 쫄깃쫄깃 그냥 먹어도 넘 맛있네요 바구니에 건져서 물기 빼주고요 먹기 좋은 크기로 잘라서 볼에 넣어줍니다 멸치액젓이랑 궁합이 잘 맞아요 기본 간은 멸치액젓 넣고 마늘 1숟가락 넣어서 조물조물 박박 간이 배이게 섞어줍니다 원당(설탕).식초.참기름 넣어서 한번더 조물조물 무쳐서 간을 봐서 싱거우면 소금 추가하시고 단맛 좋아하시면 설탕 넣고요 신.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 21.
머위나물 된장무침 만드는법 안녕하세요 경이로운 식탁 입니다 봄 되면 나물들이 정말 많이 나오죠 지난번 친정에서 받은 택배 머위 맛있게 된장무침 만들어 볼게요 시중에 나오는 머위는 요만한 크기가 나올거예요 이건 조금 큰거예요 아주 새순 나올때는 정말 뿌리쪽이 보랏빛이죠 크기가 커서 잎과 줄기를 따로 삶었어요 가위로 잎과 줄기를 잘라 줍니다 냄비에 물 넉넉하게 붓고 소금1 숟가락 넣고 물을 팔팔 끓여요 머위잎 넣고 1분 데쳐 냅니다 머위 잎은 긴시간 데치는 것보다 살짝 데쳐내야 아삭하니 맛있어요 잎 건져서 찬물에 흙이 안 나올때 까지 씻고요 잎 삶은 물에 줄기 넣어서 데치는데요 잎 삶는 시간보다 1분가량 더 삶아야되요 줄기는 잎보다 더 오래 삶아도 아삭한 맛은 그대로인데 너무 살짝 삶으면 생거같으니까 2분정도 삶으시는데 중간에 1개 .. 공감수 2 댓글수 0 2022. 4. 19.
취나물 무침 봄취 깔끔한 맛으로 무치는법 안녕하세요 경이로운 식탁입니다 친정엄마가 보내주신 귀한 취 오늘은 깔끔하게 나물 무침 해볼게요 친정집앞 개울 건너에 감나무 밑에 취가 엄청 많아요 봄 되서 이제 새로 올라온 취를 엄마가 모두 캐서 보내주셨네요 끓는물에 소금1숟가락 넣은뒤 취 넣고 1분30초 데쳤어요 줄기가 억센 취는 2분가량 데치면 돠고요 취 삶을때 한개 집어서 줄기를 눌러보고 살포시 눌러지면 다 데쳐진거예요 데쳐낸 취는 찬물에 식혀가며 흙이 안나오게 여러번 씻어서 살포시 짠 다음 볼에 넣고 탈탈 털어줍니다 취나물 깔끔하고 향을 그대로 느끼고 싶으면 소금.마늘.참기름 딱 세가지만 넣으면 되요 간이 잘 배이게 조물조물 털어가며 무쳐줍니다 간을 봐서 딱 맞추는것보다 살짝 간간하게 무쳐놔야 밥에 먹으면 간이 딱 맞아요 마지막으로 통깨 넣어서 .. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 18.
닭개장 끓이는법 고사리 무 넣어서 시원하고 칼칼하게 닭계장 끓이기 안녕하세요 경이로운 식탁 입니다 닭 두마리로 맛있는 닭개장 끓여볼게요 생각보다 간단하고 속 든든해지는 닭계장 어렵지 않아요 먼저 생닭은 지방 다 제거하고 물에 깨끗하게 씻어서 냄비에 넣어 물을 넉넉하게 부어요 닭 끓인물이 육수가 될거니까 물을 가득 부어서 국간장 2국자 소금1숟가락 넣어서 1시간 팔팔 끓입니다 닭 끓는동안 재료 준비합니다 무1/5토막 나박썰기 해두고요 대파는 반 잘라서 5센티 길이로 자릅니다 고사리 삶아서 2등분으로 잘라 놓고요 숙주는 깨끗하게 씻어줍니다 삶은 닭은 한김 식힌뒤 뼈와 살을 분리해서 살을 먹기좋게 찢어서 고사리와 닭 살을 볼에 넣고 국간장.마늘.고춧가루.참기름 넣어서 조물조물 밑간을 20분간 해둡니다 닭 끓인 물은 기름기를 걷어 내고요 고춧가루.마늘.청양고추 넣어서 한소큼 .. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 16.
고사리 삶는법 제주 고사리 나오는 시기 안녕하세요 경이로운 식탁 입니다 지난주에 부모님 형제분들 모시고 제주도 여행을 일주일동안 다녀왔네요 제주도에는 4월 초부터 고사리가 어마무시 하게 나온답니다 일반인들 채취가 허용되어서 4월초부터 말까지 제주도 고사리 나오는 시기에 꺾어서 삶은뒤 말려서 1년내내 먹기도 하고 판매도 한답니다 저도 지난주에 여행중에 잠깐 30분 꺾은게 검은 봉투로 한봉지 가득 햇고사리 삶을때는 끓는물에 넣고 5분 내외로 삶으면 되요~연한거라 오래 삶으면 너무 퍼져서 맛없어요 그날 저녁에 고사리 삶아서 조기 조림 해먹었네요 올라오면서 말린거 한봉지 사왔어요 여기서 사면 2만원어치 될듯한데요 만원에 득템 해왔어요 제주도 고사리는 흑고사리라 영양성분도 좋고 맛도 좋아요 마른고사리 따뜻한 물 넉넉하게 부어서 1~2시간 불려줍니다 고.. 공감수 2 댓글수 0 2022. 4. 14.
배추김치담그는법 배추막김치 칼칼하고 시원하게 배추김치담기 안녕하세요 경이로운 식탁입니다 봄 되면 김장김치만 먹기 좀 질리죠 포기배추 사다가 막김치 담아봤네요 배추막김치는 양념만 만들어서 버무리면 되는거라 한두번 해보면 아주 간단해요 재료먼저 볼게요 배추2~3 포기 담을 양이예요 1* (양파1개.배1/2개.생강3톨.마늘20알.새우젓 숟가락으로 건더기만 크게떠서 5숟가락 청양고추10개.물 종이컵3컵 ) * 괄호안에 재료들을 믹서기에 갈아줍니다 2*찹쌀가루2숟가락 물 종이컵3컵 넣어 찹쌀풀 쒀서 볼에 옮겨두기 3.갈아놓은 양념에 찹쌀풀 쑨거 넣고 고춧가루 종이컵3컵.매실청 종이컵1컵. 멸치액젓 종이컵1컵 넣어서 섞어놓기 제일먼저 배추를 밑둥 잘라내고 배추 심 부분을 칼로 도려내서 한잎씩 떼어낸뒤 배춧잎 몇장씩 겹쳐서 반 자른뒤 3~4등분 잘라줍니다 잘라둔 배추 한번.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 3.
돼지꼬리찜 족발양념으로 쫄깃한 콜라겐 덩어리 족발맛꼬리찜 안녕하세요 경이로운 식탁 입니다 오늘은 맛있는 돼지꼬리찜 족발양념으로 만들었어요 쫄깃쫄깃 콜라겐 덩어리 꼬리찜 만들어요 돼지꼬리는 가성비 끝판왕 이네요 한팩 10개정도 들어있는데 3천원 정도.. 아롱사태도 2팩 넣으려고 준비 했네요 꼬리는 핏물이 얼마 안나오더라고요 핏물 빼시려면 찬물에 2시간 담궈서 물 두세번 갈아주면 되고요 핏물빼서 끓는물에 꼬리 사태 넣고 10분간 초벌 삶아서 깨끗하게 씻어줍니다 털이 약간 보여서 토치로 태웠어요 토치없으면 면도기나 칼로 긁어낸뒤 물에 한번더 씻어줍니다 바닥이 타지않을 냄비에 꼬리.사태 넣고 진간장3컵.물10컵.맛술2컵.흑설탕1.5컵 생강5톨.정향3개.팔각1개.계피1개.월계수잎5장 통후추20알 넣어줍니다 모두넣고 강불에 10분간 팔팔 끓여줘요 10분뒤 중불로 줄여서 .. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 2.
초밥 만들기 연어.숭어.계란.맛살.광어 단촛물 만드는법 안녕하세요 경이로운 입니다 초밥은 좋아하는데 가서 사먹기는 좀 부담되죠 집에서 초밥 만드는법 한번 해보면 회 떠다가 만들어 먹게 된답니다 모둠회...광어.연어.숭어 냉동 초밥용 새우살 다 익혀져 있으니까 냉장에 녹여서 키친타올로 물기만 닦아줍니다 크래미 포뜨듯이 반으로 잘라요 사각팬에 계란 부치기 먼저 생선회 모둠회 떠와서 회로 먹고 좀 남았어요 애들은 아직 회 맛을 모르더라고요~ 크래미 사다가 반으로 포뜨듯이 잘라놓고요 계란 도톰하게 부쳐서 길이 5센티 가로3센티 잘라줍니다 초밥용 새우살은 냉장에서 녹인뒤 키친타월로 물기를 닦아줍니다 단촛물 만들기... 밥 한공기 기준 식초2.설탕1.소금1 요 비율로 두 공기면 4.2.2 가 되겠죠 설탕을 잘 녹여서 준비합니다 고슬고슬하게 지은 밥에 따뜻할때 단촛물을 .. 공감수 1 댓글수 0 2022. 3. 29.
건파래무침 촉촉하게 만드는법 안녕하세요 경이로운 입니다 밥도둑 밑반찬 건파래무침 파래자반 촉촉하게 무침 하는법 쉽게 만들어 봐요 돌자반 잘게 찢어서 준비합니다 건파래 살때 검푸른 빛이 나고 반짝반짝 윤기가 나는게 좋은 거니까 고를때 잘 보고 사면되요 찢어놓은 파래에 진간장2.국간장3.마늘1 참기름2.고춧가루1.물 종이컵1컵 넣어서 조물조물 무칩니다 볼에 한 가득 이던게 무치면 확 줄어들죠 대파 쫑쫑 썰어서 넣어주고요 통깨 넣고 참기름 1숟가락 더 넣어서 섞어주면 건파래무침 돌자반 촉촉하고 고소하게 무침 만드는법 완성이죠 살짝 달게 드시고 싶으면 올리고당 1숟가락 넣어줘도 되요 파래자반무침 밥도둑이죠 입맛 없는 요즘 요거 하나 있으면 밥 한 그릇 뚝딱 입니다 맛있는 건파래무침 대파 말고 달래 넣어도 향긋하니 참 맛있어요 모두 밥도둑 .. 공감수 2 댓글수 0 2022. 3. 28.
동치미 속이 시원하고 국물이 끝내주는 동치미만드는법 안녕하세요 푸드 인플루언서 경이로운 입니다 오늘은 가을에 맛있어지는 무 동치미 만들어요 간단하게 만들어도 시원하고 국물이 끝내주죠 재료 무 아주아주 큰거 1/2개 .절임소금 한주먹 스테비아 약간 갈아넣을 양념( 배1/2개.마늘15알.생강1톨. 양파1개. 고명으로 넣을 쪽파5줄기.대파 흰부분2개 삭힌고추5개 무는 손가락 굵기로 잘라서 통에 넣어서 소금한주먹과 스테비아 약간 넣어서 10분절여요 무를 너무 푹 절이면 아삭함이 덜하니까 10분정도만 절여요 중간에 한번 뒤적여주요 찹쌀가루 1숟가락에 물500미리 부어서 풀을쒀요 식히지않고 생수500미리 부어두면 금방 식어요 배1/2개.양파1.마늘10알.생강1톨 에 물500미리 부어서 잘 갈아서 절여진 무에 갈아준 양념 면보에 넣어서 국물만 넣어줘요 그래야 깔끔해요.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 10. 7.
깻잎 장아찌 친정엄마 레시피 오늘은 친정 엄마네서 가져온 깻잎으로 장아찌 만들었네요 재료 깻잎1000장 이상.청양고추10개.통마늘20개 진간장2.액젓2.매실청2.물2..소주반병. 종이컵으로 계량했어요 깻잎을 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다 청양고추 채썰고 마늘은 편 썰어서 준비해요 진간장.매실청.액젓.물 섞어줍니다 끓이지않고 깻잎에 바로 부어줄거예요 뜨거운 물로 살균한 통에 깻잎10장 정도 지그재그로 놓아주고요 청양고추.마늘 위에 뿌려줘요 반복해서 깻잎넣고 청양고추 마늘넣고~ 통 가득 넣고 꾹 꾹 눌러주고 만들어둔 장물을 살살 부어줍니다 소주 반병도 부어줘요 뚜껑덮고 하루 실온 보관했다가 하루지나서 장물이 많이 늘어 났을거예요 냄비에 쫙 따라내서 한번 끓여서 완전히 식힌후 다시 부어줍니다 하루 지나서 장물 식혀서 붓고 부터는 냉장해두.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 9. 24.
배추 물김치 맛있어요 시원하게담아요 배추 물김치 요거 1년전부터 담아먹는데 시원하고 아삭하고 김치가 이렇게 맛있다니... 재료먼저 볼게요 배추 속 덜찬거 3포기.쪽파반단.굵은소금 양파2.홍고추15개.마늘20알.생강1톨.배 1개 매실청3.새우젓건더기4. 멸치액젓4 배추 절이기 소금 종이컵2컵정도 배추사이사이 줄기부분에 뿌려서 2시간 절굽니다 1시간지나서 위아래 바꿔줘요 잘 절궈진 배추 건져놓고요 배추 절궈지는동안 양념 만들어요 홍고추15개.양파1개.배1개.새우젓건더기 4. .마늘20알 생강1톨.매실청 3.멸치액젓4 넣고 갈아줍니다 찹쌀풀 쒀요 찹쌀가루3.물500미리 넣고 끓여줍니다 찹쌀풀 쒀놓은거 다라이에 부어놓고 물2리터 넣어서 섞은뒤 갈아준 양념 넣고 섞어주고요 쪽파 5센티 길이로 잘라서 넣고 섞어줘요 이제 간을 한번 봐요 양념 간 보기.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 9. 23.
닭개장 끓이는법 무더운 여름도 물러가고 있네요 날씨 선선해져서 시원한 닭개장 끓여봤어요 닭을 먼저 삶아요 압력솥에 삶는것보다 냄비에 삶아야 살이 무르지않고 쫄깃해요 냄비에 닭넣고 닭잠기게 물을 넉넉하게 붓고 통마늘.국간장. 향채소 넣고 1시간 삶아서 건져서 식힌후 닭살을 분리해줍니다 닭 삶은 물에 양념을 할거예요 고사리.숙주.청양고추 듬뿍.버섯 준비해놓고요 닭삶은 물에 발라둔 살 넣고 고사리. 버섯 .청양고추 먼저 넣어서 팔팔 끓여줍니다 간은 국간장과 소금으로 하고요 10분정도 끓이다가 숙주.대파 넣어줍니다 맛있는 닭개장 완성이예요 선선해지면 뜨끈한 국물이 최고죠 시원하고 구수하니 맛있는 닭개장 맛있게 끓여드셔요~ #닭개장끓이는법 #닭계장 #닭계장끓이는법 #닭개장 공감수 1 댓글수 1 2021. 8. 24.
미나리 장아찌 안짜고 맛있게 담아서 그날 먹는법 봄미나리 몸에 좋은 성분들 많이 갖고 나오기 시작했네요 알토란에서 임성근 요리사님 따라쟁이 했어요 원래 제가 하던 비율이랑 틀려서 해봤는데 간이 삼삼해서 좋네요 미나리 한단 줄기만 담을거예요 잎은 떼내서 따로 놔두고 줄기 깨끗이 씻어서 6등분해서 바구니에 담아 물기를 빼줘요 장물 만들어볼게요 물350ml.진간장200ml.식초100ml.설탕80ml 설탕 녹게 잘 섞어줘요 설탕이 녹으면 이게 신의한수~ 청양고추 4개 씨빼서 씻어주고 채썰어줘요 통에 미나리넣고 청양고추넣고 미나리넣고 청양고추넣고 장물 부어주면 완성이예요 2시간 지나서 보면 미나리가 숨이죽어서 간이 배어들어요 바로 먹으면되요 삼겹살 구워서 장아찌 몇개 올려먹으니 완전 대박이예요 안짜고 삼삼하니 아삭아삭 미나리 향이 얼마나 좋던지 오래 두고 드실.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 3. 31.
미세먼지 많은날은 도라지볶음 만들어먹어요 요즘처럼 미세먼지 많을때는 목건강에 좋은 도라지 챙겨먹어야해요 간단하게 도라지 볶음 만들어봤어요 저는 친정엄마가 말린도라지 주셔서 한번끓였다가 20분 불린후 사용했어요 생 도라지는 굵은소금 넣고 박박 주물러서 30분정도 실온에 두었다가 찬물에 깨끗이 씻어서 사용해요 도라지에 소금.참기름약간.마늘약간 넣고 조물조물 10분정도 밑간해뒀다가 깊은팬에 넣고 달달 볶아요 간을봐서 싱거우면 소금 추가하면되셔요 어슷썰기한 대파 넣고 참기름 한바퀴 휘리릭 돌려주고 통깨뿌리면 완성~~ 간단하죠 ~~ 목건강을 위해서 도라지무침 반찬으로 많이 챙겨드셔요 말린도라지 불려서 하면 생도라지보다 훨씬 영양분도 높아지고 식감도 훨씬 꼬들꼬들하니 맛있어요 행복한 하루 보내셔요~~ #도라지볶음#미세먼지 많을땐 도라지볶음~~ 공감수 0 댓글수 0 2021. 3. 31.
쑥국 끓이기 쑥전부치는법 봄쑥이 나와서 된장국 끓이고 쑥전 부쳤어요 고향친구가 쑥밭이 있다고 캐러가자해서 둘이 2시간 쑥을 캤죠 그동안의 수다를 떨면서 쑥이 아직 어린데 연해서 맛은 끝내줘요 쌀뜨물에 멸치.다시마 육수내서 된장풀고 홍고추 하나 썰어넣고 쑥넣으면 쑥된장국 완성~ 잘씻은 쑥에 부침가루 넣고 섞은후 물 넣어가며 반죽을 해줘요 달군팬에 기름 넉넉히 두르고 반죽 동그랗게 올려서 노릇하게 구우면 구울때 쑥향이 끝내줍니다 초간장 만들어서 살짝 찍어먹으면 쑥떡같기도하고 고소하고 아주 끝내주는 쑥전 봄엔 봄나물이 입맛 살려주죠 맛있는 쑥전 향긋한 쑥 된장국 끓여서 맛있게 먹어요~~ #쑥된장국 #쑥전 #봄나물 요리 공감수 0 댓글수 0 2021. 3. 28.
등뼈시래기찜 시래기등뼈찜 만드는법 돼지등뼈 찜 만들어 먹어요 등뼈 한팩 사서 끓는물에 초벌 삶아줘요 삶아서 깨끗이 씻은후 압력솥에 넣고 물은 뼈 잠기게 부어줘요 마늘.된장.생강1톨넣고 압력추가 돌면 6분후에 불끄고 김을 빼준후 뼈 삶은 물 다른냄비에 옮겨서 고춧가루.대파.청양고추.양파.감자 넣고 10분정도 끓여요 시래기도 넣을건데요 얼린 시래기 끓는물에 녹여서 밑간을 해뒀다가 넣으면되요 국간장.마늘.고춧가루.넣고 조물조물 무쳐놔요 국물10분 끓인후에 삶아둔 뼈.밑간해둔 시래기 올리고 뚜껑덮고 5분정도 끓인후 들깨가루 넣고 간봐서 싱거우면 국간장이나 소금 추가하시면 완성 맛있는 시래기등뼈찜 완성입니다 뼈가 쏙 발라져서 정말 부드러운 고기에 시래기 한줄기에 고기 말아먹으면 끝내주지요 주말에 돼지등뼈탕 끓여드세요~~ #등뼈찜 만드는법#뼈다귀 .. 공감수 1 댓글수 0 2021. 3. 27.
삼겹살 김치말이 삼겹살 김치찜 만드는법 삼겹살 김치말이 만들어봤어요 맛도좋고 모양도 좋은 김치찜 해볼게요 맛있게 잘익은 김장김치 꺼내서 머리자르고 한잎씩 펴서 삼겹살 올리고 돌돌말아줘요 팬에 나란히 넣고 잘익은 파김치 덮어서 가장자리에 물 국그릇 반그릇 부어주고 중 약불에 30분쯤 조려주면 국물이 많이나와요 국물 떠서 위에 끼얹어주고 10분정도 지나서 불끄면 완성이예요 맛있게 잘 조려졌어요~~ 밥 한공기 뚝딱이죠~~ 맛있는 김치찜 만들어드셔요~~ #삼겹살 김치말이찜 공감수 1 댓글수 0 2021. 3. 20.
머위나물 맛있게 무치는법. 된장양념으로 머위나물 무침하는법 머위나물 무침 봄나물중에 제일 좋아하는 나물이네요 친정집에갔더니 엄마가 머위를 뜯어놓으셨어요 정말 적당한 크기에 쌉싸름한 머위 된장양념 무침했어요 끓는물에 소금넣고 머위 넣고 살짝 데쳐냈어요 보라색 보이죠 이게 몸에 좋은 성분이 많잖아요 씻어서 물기 짜고 탈탈 털어서 펴준뒤 된장.고추장.마늘.참기름.통깨.매실청약간 넣고 조물조물 무치면 완전 맛있는 머위나물 무침 쌉싸름하니 입맛이 돌아오는 머위나물 지금부터 한달가까이 먹을수있어요 머위나물 무침 꼭 만들어드셔요 건강도 챙기고 입맛도 살리고~~ #머위나물 무침만드는법# 머위나물 된장양념 무침만들기 공감수 1 댓글수 0 2021. 3. 14.
파김치 담그는법 김장양념으로 파김치 담기 봄이되니 쪽파가 많이 나오네요 맛있는 파김치 담으려고 깐쪽파 두단 사왔어요 쪽파상태가 정말 좋지요.깨끗이 씻어서 멸치액젓 종이컵 1컵넣고 절굽니다 액젓 골고루 뿌리고 양푼을 기울여서 뿌리쪽에 액젓이 묻게 해놓습니다 20분후 평평하게하고 뒤적여줘요 총40분이면 절궈져요 파김치에는 배가 들어가면 더 맛있어요 집에 남은 무가있어서 몇조각넣고 배 반개넣고 양파1개 넣고 믹서기에 갈아줘요 김장양념 냉동해둔거 녹여서 갈아놓은거에 섞어줘요 잘 섞인 양념을 옆으로 밀어두고 절궈진 쪽파 한번꺼내먹을만큼 잡고 뿌리쪽에 양념을 더 많이 발라서 지그재그로 통에 담습니다 맛있는 쪽파김치 완성입니다 쪽파 몸에도 좋으니 김치담아먹어요~~ #파김치 담는법#파김치 간단하게 담는법 공감수 1 댓글수 0 2021. 3. 8.
달래장 만드는법 맛있는 달래 봄이오면 달래가 제일먼저 나오죠 달래장 만드는법 정말 쉬워요 지금나오는건 꼭 노지달래 사셔요 노지달래는 향이 끝내주거든요 노지달래 사서 뿌리부분 검은거 칼이나 손톱으로 톡 떼고 마늘껍질처럼 벗겨지는거는 벗겨버리셔요 잘 씻어서 3센티정도 잘라서 볼이나 그릇에 담아요 진간장4스푼.국간장2.올리고당1.고춧가루1.참기름1.통깨 요렇게 넣고 칼칼한거 좋아하시면 청양고추 다져서 2개정도 넣고 섞으면 끝이예요 어렵지않죠 달래는 1단 사서 바로 먹어야 맛있어요 혹시 남으면 두부조림~~ 두부조림 양념으로 올리시면 짱이죠 달래장 만들어서 곱창김에 싸먹으면 꿀맛 달래장 간단하고 맛있게 만들어 드셔요~~ #달래장 만드는법# 달래장 공감수 0 댓글수 0 2021. 3. 5.
알배추 겉절이 .김장양념으로 겉절이 만들기 설 지나면 김장이 살짝 질리죠 작년에 김장양념 남은거 가져와서 냉동해둔거 꺼내서 겉절이했네요 알배추 2개 사와서 먹기좋게 자른뒤 굵은소금 솔솔뿌려서 40분 절궈요 김장양념은 해동시켜요 절궈지는동안 청양고추 어슷썰고 양파 채썰고.대파 어슷썰어놓고 부추 3분의1단 씻어서 4등분해둡니다 배추 절궈지면 물에 한번 씻어서 바구니에 건져서 물기빼고 김장양념과 양파.청양고추 먼저넣고 잘 버무린후에 부추.대파 넣고 섞은후에 통깨 뿌리면 완성입니다 싱거우면 김장양념 더 넣으면되요 맛있는 알배추 겉절이 완성입니다 오늘도 행복한 저녁 보내셔요~~ #알배추 겉절이#배추겉절이 만드는법 공감수 1 댓글수 0 2021. 3. 4.
오곡밥 만드는법 정월대보름 오곡밥 오곡밥 맛있게 만들어봐요~ 먼저 팥을 하루정도 불려요 시간걸려서 어려우시면 불려둔 팥 사면 편해요 검은콩 2시간 불리기 차조.찰수수.찹쌀. 잘씻어서 2시간정도 불려요 찹쌀 계량컵4개에 차조.찰수수.기장은 반컵씩 넣었어요 잘씻어서 불려둬요 저는 팥 불리고 삶는시간 오래걸려서 1키로 한번에 다해놓고 냉동에 소분해서 넣었다가 다음에 팥죽끓여먹으려고요 불려둔팥은 한번끓여서 첫물은 버리고 다시 물받아서 30분정도 끓여서 익혀줍니다 두번째 익힌 팥물은 버리지마셔요 다 준비되셨으면 불려둔 검은콩.삶은팥 모두섞고 밥솥에 넣어주고 팥삶은물에 소금1스푼 설탕1스푼 넣고 잘섞어서 밥솥에 부어요 물은 많이 부으면 안되고요 딱 찹쌀이랑 맞게 부어줘요 콩은 물에 안잠기게요 평소하던데로 취사버튼 누르면 됩니다 요렇게 되었어요 다른.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 2. 25.
보름나물 만드는법 호박고지.피마자잎 건취나물.고구마줄기 맛있게 만드는법 보름나물 ..호박고지.피마자잎(아주까리잎). 건취나물 말린 고구마줄기 볶음 내일은 보름나물 만들어 먹는날이지요 찰밥도 만들어먹고요 어릴때 보름되면 참 재밌었는데 ... 어릴적 생각나서 해마다 보름나물 해먹네요 호박고지는 물에 담궈서 불려줍니다 뜨거운물에 불리면 1시간이면 불어요 불린 호박고지에 국간장.진간장.마늘.들기름. 넣고 조물조물 10분정도 밑간을 해뒀다가 깊은팬에 넣고 달달 볶다가 멸치다시 육수 종이컵 2컵넣고 뚜껑덮고 10분정도 끓이면 물기가 자작하게 있을거예요 그때 들깨가루 3스푼정도 넣고 섞어주고 2~3분후에 불끄면 완성입니다 싱거우면 소금으로 추가간 하시면되요 피마자잎 볶음은 들깨가루만 안들어가고 똑같이 볶으면 되요 건 취나물은 삶는게 차 중요해요 40분정도 푹 삶아서 줄기부분 손으로 눌러.. 공감수 3 댓글수 0 2021. 2. 24.
보름나물 말린가지나물 볶음하는법 며칠후면 정월대보름이죠 말린가지는 씹는맛이 고기맛이나요 맛있게 볶아봤어요 말린나물의 특유의 냄새가 나죠 뜨거운물에 쌀뜨물넣고 말린나물넣고 30분 불려둡니다 30분후에 불켜고 보르르 끓여서 잘익었는지 손으로 눌러봐서 말랑해지면 깨끗이 씻어줍니다 씻어서 물기 꽉짜지말고 살포시 짜서 양념을 해줘요 진간장1.국간장2.마늘1.올리고당0.3.들기름1.넣고 조물조물 무쳐서 10분간 그대로뒀다가 10분후에 센불에 1분정도 달달볶다가 멸치다시육수 종이컵3분의1 넣고 섞은후에 중불에두고 물이 졸아들때까지 뚜껑덮고 잠시 기다렸다가 물기 없어지면 송송썬 대파 넣고 잘 섞은후에 불끄면 완성입니다 가지나물 볶음 쉬운데 고기먹는것처럼 아주 쫄깃하고 맛있어요 보름날 마른가지나물 볶아서 맛있게 드셔요~~ #보름나물 마른가지나물 볶는법 공감수 1 댓글수 0 2021. 2. 22.
계란찜.. 브로콜리 계란찜 계란찜 국민반찬에 딱이죠 요즘 계란 가격올라서 비싸요 그래도 먹어야하는 ... 국민반찬 업그레이드 브로콜리 1년내내 가격이 착하죠 계란3개 탁 터트리고 브로콜리 반개 한송이에 반이예요 사진이 크게 나왔는데 반개예요 잘게잘게 잘랐어요 계란 3개에 물 종이컵 1컵반 넣고 소금간 하실거면 반스푼... 새우젓 간하실거면 한스푼.. 브로콜리 향이 풋내나요 참기름. 마늘 쬐금 넣고 넣고 잘 섞으면 됩니다 잘라놓은 브로콜리 넣고 휙 저어서 전자렌지 6분30초 돌리면 완성~~ 참 쉽게 맛있는 브로콜리 계란찜이 ~~ 비쥬얼만 좋으면 되나요 .. 맛도 굿 건강에도 굿 건강챙기고 반찬하나 뚝딱해봐요~~ #계란찜#브로콜리 계란찜 #계란찜 간단하게만들기 공감수 0 댓글수 0 2021. 2. 20.
두부조림~ 두부조림 맛있게 만들어봐요 두부 한모 550그램 반 잘라서 돌려서 한번더 잘라요 달군팬에 식용유 두르고 두부를 올려놓고 양념장 만들어요~ 진간장 6스푼.물 종이컵 반컵.고춧가루2스푼반 마늘1스푼.참기름 쫑쫑썬 대파 넣고 휘리릭 섞어서 굽고있는 두부에 양념장 올려줘요 양념장 올려서 뚜껑닫고 5분정도 조려줘요 뚜껑덮고 조려서 물기없어지면 완성이예요 맛있는 두부조림 완성이예요 맛있는 두부조림 밥도둑입니다~~ #두부조림 쉽게만드는법# 명절 두부전 조림하기 공감수 1 댓글수 0 2021. 2. 19.
잡채만들기 20분완성 잡채만들기 어렵지않아요 당면 250그램 찬물에1시간 불려둬요 소고기나 돼지고기 밑간해둬요(마늘.설탕.진간장) 표고버섯 이나 목이버섯 불려둬요 양파1개 당근1개 불린표고 채썰어요 바닥이 타지않는 깊은팬에 양파.당근.버섯.재워둔고기 맨위에 당면 올리고 뚜껑닫고 중약불로 11분 기다리는동안 양념장 만들어요 진간장5.마늘1.묵간장5 묵간장없으면 진간장3 올리고당2.설탕2.참기름2.통깨 넣고 설탕녹게 잘 섞어줘요~~ 11분후에 뚜껑열어보면 어느정도 익었을거예요 만들어둔 양념장 끼얹어가며 고루 섞어줘요 중불에 계속 불을 켜두고 뒤적여요 마지막 간을봐서 단맛추가하실분은 올리고당 넣으시면되요 막 만들어서 다 드실거아니면 간을 살짝 세게해야해요 당면이 살짝 불으면서 싱거워져요 맛있는 잡채 완성입니다 기름에 볶지않아서 참.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 2. 6.
소갈비찜 만드는법 소갈비찜 명절에만 만들어먹지말고 평소에도 쉽게 만들어보아요~ 호주산 찜갈비용 2키로 준비해서 찬물에 2시간이상 핏물빼줘요 팔팔끓는물에 핏물뺀 갈비 초벌 삶아서 깨끗이 씻어줍니다 양파.마늘.생강.파인애플 넣고 믹서기에 갈아줘요 진간장 종이컵 한컵반.맛술 반컵 설탕 반컵 넣고 갈아놓은 거 넣고 잘 섞어줘요 대파한개 쫑쫑썰어서 준비해요 후추 넣고 참기름도 휘리릭 이렇게 양념을 만들어서 초벌 삶은 고기에 넣고 잘 섞어서 30분간 재워둡니다 무.당근은 잘라서 모서리부분은 돌려깎기해줘요 재워둔 고기에 무.당근.대추몇알 넣고 뒤적인후에 불에올려서 1시간 끓입니다 40분쯤 끓은후에 간을봐서 더 달게 드시려면 설탕 더 넣으시면되요 1시간 푹 조리면 맛있는 소갈비찜 완성 파인애플 같아넣거나 키위 갈아넣으면 단맛도 나고 고.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 1. 30.

문의안내

티스토리
로그인
고객센터

티스토리는 카카오에서 사랑을 담아 만듭니다.